お客様に思いは届くのか・・・ - マスター

2009/06/18 (Thu) 19:13:16

よく来てくださる常連様にオーダーミスがあり
かなり待たせてしまった･･･
その挙句焦り焦り作った料理がまだ生焼けの状態で
また作り直すと言う醜態をぶりだった･････
恥ずかしながらいつもいい営業が出来るわけではない･･･
それ以来ご来店が無い　当り前か･･･

そのお客様に久しぶりに来て頂けた
よかった素直にうれしい
疲れが吹っ飛んだ
また一からがんばろう

宅配 - マスター 

2009/05/14 (Thu) 18:35:40

急に暑くなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
このメールで10％ＯＦＦです（一回限り）
ビストロ　クスクスのマスターです
今回インターネットで宅配の注文を受けることが出来るようになりました
携帯でもご利用できます
ttp://demae-can.jp/kusukusu
これを機会に配達範囲も今までより遠くまでお届けできるようになりました
急なお客様などにお気軽にご利用ください┏o ペコリーン
このインターネットの注文システム、住所など入れていただけると40分ほどで
お部屋までお料理をお届ける事ができます
大変便利なのですが・・・・
お店にご来店いただけるお客様がつくづくありがたく感じます
数多い飲食店の中から当店を選んでいただけることを
なんせワザワザ行かないとならない場所なので・・・・
期待を裏切らないように頑張らねば・・・
ゴールデンウィークも終わってしまい
宅配スタッフの辛い梅雨そして灼熱地獄の夏と続きます
僕も老体にムチ打ちがんばろうと思います
皆様もお体にお気をつけください
それではお待ちしております〜〜

車激突 - マスター

2008/12/21 (Sun) 18:03:12

なんかあまり年末って感じがしないのは
ぼくだけでしょうか？
ビストロ　クスクスのマスターです
このメール見せるとクリスマスメニュー￥2600をご予約で
パスタサービス中です〜
テレビをつければ景気が悪い悪いといっておりますが
こんなときこそ何か面白いことないかな〜などと考えていると
突然　ガシャン　バリバリバリ　と大きな音
びっくりして入り口を見てみると車が突っ込んできて
植木をぶち壊しクリスマスツリーをなぎ倒し
配達用のバイクを押し倒している・・・
店内のお客様も呆然
お店に入ろうとしていたお客様も目の前で起きた光景に愕然
ぼくはとっさにデジカメを持ってとりあえず写真を撮って
事故現場をカメラに保存
料理のオーダーがまだまだ、たまっていたので
すぐさま調理場にもっどってオーダーを作りはじめる
しかし動揺が大きく一向に頭に入らない
え〜とハンバーグが３でカレーが２でパスタが４ね
あれハンバーグいくつだっけ？？こんな調子
何とか全部作り終わりホッとしました
さすがにこの状況でお待ちのお客様も
「早くしろと」とは誰も言わなかったな〜感謝感謝
いやはやこれも厄年パワーか？？
まだまだきっと何か起きます
皆様もお気をつけ下さい
ではでは〜〜

忘年会 - マスター

2008/12/03 (Wed) 22:11:09

寒い日が続いたら暖かかったり
体調はいかがでしょうか？
ビストロ　クスクスのマスターです
忘年会まだまだ空いてます
と言うかガラガラです(^。^;;
お気軽にお問い合わせくださいm(._.)m ペコッ
今年はコミコミ￥4000〜￥5000が大人気です
このメールで幹事さま総額の3％の金券プレゼントです〜
いや最近ドキドキするこっとってめっきりなくなったような
イライラしたり、ヒヤヒヤはよくあるのですが・・・
先日朝起きると何か心臓がドキドキ　んん
これは若いとき憧れの女性を見たときとは違うドキドキ　んん
お医者さんに行くとハイ不整脈ですねと薬をいただきました
まあ薬を飲んだら一時間ほどで直ったのですが
いや〜〜厄年満喫しております
20年間、１日も欠かさなかった晩酌も控えております
皆様　お酒が多い月です
お体にはお気をつけ下さい┏o ﾍﾟｺﾘｰﾝ

パソコンの方、調理場のライブ映像が見られるようになりました

臨時休業 - マスター

2008/11/07 (Fri) 16:14:03

大変申し訳ございませんが
9日曜日と10月曜日
子どもの保育園の行事に出席のため
お休みいたします
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません
m(._.)m ペコッ

40年も重み - マスター

2008/10/21 (Tue) 22:50:18

あ　　もうはじまってる　相変わらず駄目店主ですが・・
殻付生牡蠣　１個￥250ではじめました
ビストロ　クスクスのマスターです
スタッフの入院のショックと
冷蔵庫入れ替えでお金も底を付き
かなりのうつ状態が続きました
もうお店辞めようかな　やめたら何の仕事しよかな・・
僕はお店はじめる前の1年半ほど、お金をためるために
タクシーの運転手をしていたことがあるのです
１番最初に浮かんだのがそれ、今はいくらぐらい稼げるのだろうか？？
インターネット調べたり・・
飲食関係の友達に仕事ないか聞いて見たり
「今やめたらお店に突っ込んだ貯金を全部もっていかれて
腰痛をはじめ体もぼろぼろにされて終わることになるんだ」なとおもいつつも
メールを見るのもめんどくさい・・・
仕事する気力が出ない日々が続きましたが
周りの人に助けられつつ少しずつ回復してきました

そんな中、前によく行っていた近所のおすし屋さんが来店
「もう何年ぐらいになるっけ」と聞かれ
「13年にもなります」と答えると
「うちはもう40年よ」と普通に言われて
ハットしました　すごいな
そういえばお寿司を食べにうかがった時
奥さんが腰を悪くされて入院していて
オヤジさんが１人で営業
そこに出前が入ってしまいオヤジさんが
「ごめん常連さんから注文が入った断れないお客様なのでお店見てて」と言われ
小さな体で必死にお店を守る姿が思い出されました
よく考えるて見ると身近にすごい人がいるんですね
40年ほとんど休まず営業されてます
カウンターの下の足掛けが40年のすごさを語っております
今は何とか動いておりますのでご安心を
もうすぐ年末
みなさまも
お体にはくれぐれもお気をつけ下さい
失礼いたします

骨折 - マスター

2008/08/14 (Thu) 23:20:07

いや暑いですね
朝ランチの仕込みで調理場に入ると
全く火を使ってもいないのに
すでに５０℃近くなっておりますいやはや
７つ有る冷蔵庫の熱風のためですが・・

昨日、夏休みを頂いたのでお店をスタッフの竹内君に任せて
千葉のかみさんの田舎へ家族で行きました
本当に久しぶりの完全な休みしかし・・
着いたその日の夜
竹内君から携帯に電話
　　「帰る途中バイクで単独の事故を起こしてしまい
　　　病院に行ったら骨にヒビが入っているのでギブスになったと」
さあ　みんな帰るぞ〜〜
泣きわめく子供を引き連れて帰宅、その足で竹内君のもとへ
松葉杖を付いて立派な病人ぶりにかける言葉も見つからない・・・
責任を感じる彼
　　「もう首にしてもったっていいです」
僕は
　　「そんな事を聞いているんじゃない、君はまだ自分のお店を持とうという
　　　気持ちはあるのか？」
彼が
　　「その気持ちは変わりません」　力強い言葉
僕は
　　「その気持ちがあるのなら治るまで待つから」
彼が
　　「スイマセン・・・」

お店を任されて疲れたのかな、などと大きく責任を感じます
数多くの人が働いてくれましたが、初めて僕がいない状態で任せた子です
いずれ自分でお店をやればさらに何倍もプレッシャーがかかります
少しでも疑似体験ができればと思ったのですが、代償が多きすぎました・・・

と言うわけで彼が直るまでかなり手薄になります
休みも変則的になりそうです
ご迷惑をおかけいたします
いつもですが・・・

〜〜☆★☆★￥100万コース☆★☆★〜〜 - マスター

2008/07/06 (Sun) 21:23:37

ついについに恐れていた事が起こりました
日曜日の夕方お店の大きな冷蔵庫が壊れてしましました
もうパニック状態です
スタッフの竹内くんは大量の氷を買ってきて
冷蔵庫に詰め込み
僕は冷蔵庫屋さんに電話、前回修理してもらった
冷蔵庫屋さんは｢あれはもう古いから修理できない｣との事
死刑宣告w(☆o・)wガーン
〜〜☆★☆★￥100万コース☆★☆★〜〜
先月給湯器が壊れて￥20万かかったばかりなのに･･･
僕はしつこく冷蔵庫屋さんに片っ端から電話でも
日曜日なので冷蔵庫屋さんもお休みです
やっていてもこの暑さで冷蔵庫が壊れまくっているらしく
修理が間に合わないとの事
しまった七夕の短冊に
｢冷蔵庫が壊れませんように｣って書けば良かった･･･
このままでは僕の首を短冊のように笹に結ばなければ･･･
これは絶対いやな七夕飾りだ
とりあえず明日の朝からまた修理してくれる
冷蔵庫屋さんを探そう
最後に本日ご来店されたお客様、営業できないでごめんなさい
m(._.)m ペコッ
ではではがんばってみます

七夕 - マスター

2008/07/03 (Thu) 16:23:58

いかがお過ごしでしょうか？
お求め安いおススメワイン選んでみました
スペインとチリ
白赤２種類すべてボトル￥1900で用意しております
ぜひぜひこの機会に

皆様の願い事をかなえるべく
七夕の笹を飾りました
短冊もテーブルにありますので
願い事を書くとかなう様です

なお僕の願い事と言うと
憧れのあの女性客様が
今日に限り一人でご来店され
閉店時間も過ぎスタッフも帰り
僕が｢今日はゆっくりなんですね｣と聞くと
彼女が｢マスターを待っていたんです、ご一緒しませんか｣
ヒィ〜〜
十年間願い続けていますが一度もかないません
短冊に書いたらバチがあたりそうです
お腹周りのぜい肉を見ると現実に戻りますが････

なかなか食欲がわきませんが
ワイン冷してお待ちしております

衝動買い - マスター

2008/07/03 (Thu) 14:21:42

キャンプ用品を大量に衝動買いしてしまった　　
これでいつでもいけるぞ〜〜　　けど　　
ほとんど休みが取れない　　
まして連休なんて・・・　　
さらにこの分の請求分も　　
休まず稼がねば・・・